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餐饮企业食品安全管控
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餐饮企业食品安全管控
餐饮企业食品安全管控
第十六讲 常见的备餐方式
2020-11-02
第十五讲 备餐和配送中温度、时间的控制
2020-11-02
第十四讲 生食加工中的食品安全要求
2020-11-02
第十三讲 冷菜加工中的食品安全要求
2020-11-02
第十二讲 餐饮服务单位食用油的使用要求
2020-11-02
第十一讲 如何避免烹饪加工中的交叉污染
2020-11-02
第十讲 如何有效杀灭食品中的致病微生物
2020-11-02
第九讲 防止原料加工中的交叉污染及变质
2020-11-02
第八讲 如何正确对食品进行解冻
2020-11-02
第七讲 正确去除食品中的有害物和污染物
2020-11-02
第六讲 如何正确贮存原料、半成品及添加剂
2020-11-02
第五讲 如何有效控制虫害
2020-11-02
第四讲 人员健康和卫生
2020-11-02
第三讲 餐饮场所设计中的食品安全要求
2020-11-02
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